{"id":1328,"date":"2019-10-03T19:11:48","date_gmt":"2019-10-03T17:11:48","guid":{"rendered":"http:\/\/roboticorner.com\/?p=1328"},"modified":"2019-10-03T19:11:48","modified_gmt":"2019-10-03T17:11:48","slug":"al-bancone-ce-un-robot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roboticorner.com\/it\/2019\/10\/03\/al-bancone-ce-un-robot\/","title":{"rendered":"Al bancone c’\u00c3\u00a8…un robot!"},"content":{"rendered":"

Un robot barista<\/strong>, che con braccia automatizzate prepara il cocktail richiesto dall\u00e2\u20ac\u2122avventore. Esiste e si chiama Makr Shakr<\/strong><\/a>, un nome che deriva dal gioco di parole \u00e2\u20ac\u0153make\u00e2\u20ac\u009d e \u00e2\u20ac\u0153shake\u00e2\u20ac\u009d. Lo si \u00c3\u00a8 visto anche recentemente in un locale nel centro di Milano e su alcune navi da crociera.<\/p>\n

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Al Barbican, parte dell’ dell’esibizione AI: More Than Human, agosto. Photography by Krishanti<\/p><\/div>\n

Si \u00c3\u00a8 sempre detto che il lavoro ripetitivo, privo di valore aggiunto e fisicamente faticoso sarebbe stato man mano eseguito da un robot. \u00c3\u02c6 accaduto in passato con l\u00e2\u20ac\u2122introduzione della macchina a vapore e accadr\u00c3\u00a0 ora con la robotica. Risulta per\u00c3\u00b2 difficile credere che il lavoro del barista possa essere sostituito da un robot, come quello di un operaio in una catena di montaggio. Sono molti coloro che scelgono il locale dove andare in base al barista di fiducia. E quindi come pu\u00c3\u00b2 un robot sostituire l\u00e2\u20ac\u2122uomo in un lavoro cos\u00c3\u00ac particolare, dove l\u00e2\u20ac\u2122attenzione al cliente fa la differenza? \u00c2\u00abMakr Shakr si \u00c3\u00a8 ritagliata un mercato parallelo, senza sostituire in alcun modo l\u00e2\u20ac\u2122uomo. L\u00e2\u20ac\u2122obiettivo \u00c3\u00a8 rendere barman se stessi\u00c2\u00bb<\/strong>, spiega Alessandro Incisa, Chief Technology Officer<\/strong>.<\/p>\n

Quando gli studiosi di Oxford Carl Benedikt Frey e Michael A. Osborne nel loro scritto \u00e2\u20ac\u0153The Future of employment: How susceptible are jobs to computeristation\u00e2\u20ac\u009d<\/strong>, pubblicato nel 2013, identificavano le mansioni soggette all\u00e2\u20ac\u2122informatizzazione avvalendosi di un metodo per stimare tale probabilit\u00c3\u00a0 per 702 occupazioni, ne risult\u00c3\u00b2 che il 47% dei lavoratori americani avrebbero rischiato di essere sostituiti da macchine<\/strong>. E quando, due anni dopo, il sito americano\u00c2\u00a0Npr (National Public Radio), realizz\u00c3\u00b2 un contatore che rilevava i lavori a maggiore probabilit\u00c3\u00a0 di automazione nei 20 anni successivi, il barista era dato al 76,8%.<\/strong> Nessuno avrebbe mai creduto che un giorno dietro un bancone ci sarebbe stata una macchina all\u00e2\u20ac\u2122opera. Ma Incisa vuole precisare che Makr Shakr non vuole affatto accantonare l\u00e2\u20ac\u2122attivit\u00c3\u00a0 umana<\/strong>, bens\u00c3\u00ac proporre un servizio diverso, che mette il cliente e la sua creativit\u00c3\u00a0 al centro.<\/p>\n

Funziona cos\u00c3\u00ac: al bancone stanno due robot, due bracci automatizzati. Uno miscela e shakera, attingendo a un dispenser di ghiaccio intero e tritato, pescando all\u00e2\u20ac\u2122occorrenza limone, menta e frutta gi\u00c3\u00a0 tagliati; l\u00e2\u20ac\u2122altro porge il bicchiere al cliente, il quale ha ordinato il cocktail, magari con qualche modifica secondo il proprio gusto, via app. L\u00e2\u20ac\u2122ordinazione pu\u00c3\u00b2 avvenire anche senza app, ma grazie a cameriere \u00e2\u20ac\u0153vero\u00e2\u20ac\u009d che prende l\u00e2\u20ac\u2122ordine al tavolo, trasmettendolo agli instancabili robot bartender. Un monitor smista e condivide i nomi di chi aspetta di ricevere il cocktail, segnalando il tempo di attesa.<\/p>\n

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Il cocktail \u00c3\u00a8 servito<\/p><\/div>\n

Nata nel 2014 per volere di Carlo Ratti Associati<\/strong>, fondata da Carlo Ratti, architetto e ingegnere nonch\u00c3\u00a9 professore al MIT, la societ\u00c3\u00a0 Makr Shakr serve migliaia di cocktail a migliaia di persone in giro per il mondo, con installazioni permanenti in 6 navi da crociera Royal Caribbean e altre disponibili negli Stati Uniti (Las Vegas, Biloxi), Francia, Repubblica Ceca, Londra e Milano. Con un fatturato per il 2017 di 1.745.323 di euro<\/strong>, Makr Shakr \u00c3\u00a8 una societ\u00c3\u00a0 giovane e dinamica, dove l\u00e2\u20ac\u2122et\u00c3\u00a0 media \u00c3\u00a8 30 anni. Sono 73 in tutto i collaboratori e i dipendenti.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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